Cuatro Rayas Green & Social Verdejo y un arroz a la española

Hoy te traemos una nueva receta exquisita: paella a la española acompañada de nuestro vino Green&Social Verdejo, el vino más sostenible de nuestra bodega cooperativa y con el que ponemos en valor los criterios medioambientales y humanos que orientan nuestra forma de trabajar en el campo

Burritos con guacamole y Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon para celebrar el ‘Sauvignon Day’

En Bodega Cuatro Rayas queremos celebrar esta fiesta tan especial como se merece y por eso hemos pensado compartir con vosotros una receta que marida a la perfección con uno de nuestros vinos estrella elaborado a partir de esta variedad de uva: Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc y unos burritos con guacamole; suena bien ¿no crees?

Cuatro Rayas sauvignon blanc 2016: sinfonía de flores blancas

Nadie pone en duda que la uva, la cepa de la que procede y el propio viticultor conforman uno de los ‘equipos’ más sólidos de una bodega. Si el equipo está bien formado, es imbatible, y garantiza el éxito del futuro vino. Está claro que ningún esfuerzo tendría sentido si el consumidor final no se … Leer más

Tu Cuatro Rayas Sauvignon tiene premio

Por primera vez, la D.O. Rueda es la sede del Concurso Mundial de Sauvignon que celebra su séptima edición el 4 y 5 de marzo. Allí estaremos para poder revalidar los reconocimientos que logramos el año pasado.

La celebración del Mundial de Sauvignon es una importante cita que hará de nuestra Denominación de Origen el centro mundial del vino durante ese fin de semana. No queríamos dejar pasar esta gran oportunidad. Como sabemos que eres un enamorado de nuestros vinos y un apasionado del Real Valladolid, hemos querido celebrarlo junto a nuestro distribuidor Gregorio Díez.

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Calentando para la vendimia 2015

Llega el momento cumbre del año para nosotros como bodega ¡La vendimia! Nos enfrentamos a la recta final. Tenemos previsto comenzar el 31 de agosto o el 1 de septiembre con la variedad de uva Sauvignon Blanc, que tiene un ciclo vegetativo más corto que las demás. Le seguirá las variedades Verdejo y Viura, y finalmente la Tempranillo.

Este año el tamaño del racimo es más pequeño del habitual, por lo que tiene un peso más bajo, pero eso sí, la calidad de la uva es espectacular. Las previsiones hablan de un porcentaje menor de uva en toda la D.O. Rueda (en torno a los 80 millones más o menos)

Antes del proceso de maduración (envero), por el cual la uva se transforma en fruto, la uva es un órgano verde más. Una vez que esto ocurre las posibles enfermedades a las que se enfrenta la viña dejan de atacar al fruto, atacando solamente al órgano verde (hojas o sarmientos). Debido a esto, los tratamientos se detienen. Estos se han realizado fundamentalmente por goteo y  de forma optimizada gracias a las mediciones que obtenemos en el campo durante todo el año.
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¿Cómo madura la variedad verdejo?

Si ayer hablábamos de la maduración de la variedad Sauvignon Blanc, hoy os enseñamos el mismo proceso en la variedad por excelencia de la D.O. Rueda, la Verdejo. El proceso de maduración de la baya (uva) se llama envero. Se trata de una de las fases más importantes del ciclo de maduración de la uva en … Leer más

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