Las labores de arqueoenología e innovación en el campo y en la bodega obtienen resultados muy positivos en su afán de aumentar la longevidad y capacidad de envejecimiento de la variedad verdejo; pone en valor labores en campo sostenibles que permiten obtener mostos con niveles de pH más bajos y acidez más alta, así como … Leer más
Cuatro Rayas takes stock of the results of the first year of ‘Longverdejo’ from the evaluation of the data obtained in the field after the harvest and through the organoleptic analysis of the first elaborations corresponding to the study, for which autochthonous yeasts selected from underground cellars of Valladolid and Segovia This archaeoenology and R&D … Leer más
Cuatro Rayas hace balance de resultados del primer año de ‘Longverdejo’ a partir de la valoración de los datos obtenidos en campo tras la vendimia y mediante el análisis organoléptico de las primeras elaboraciones correspondientes al estudio, para las que se han utilizado levaduras autóctonas seleccionadas de bodegas subterráneas de Valladolid y Segovia Este proyecto … Leer más
‘Longverdejo’ aims to improve access to the international market for aged white wines and involves the use of new strategies such as the selection of native yeasts or the implementation of environmentally friendly viticultural techniques Develops a project in collaboration with the Research Institute of Vine and Wine (IIVV) of the University of León and … Leer más
‘Longverdejo’ pretende mejorar el acceso al mercado internacional de los vinos blancos envejecidos e implica el uso de nuevas estrategias como la selección de levaduras autóctonas o la implantación de técnicas vitícolas respetuosas con el Medio Ambiente Desarrolla un proyecto en colaboración con el Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV) de … Leer más
‘LONGVERDEJO’ is an R&D project whose main objective is to increase longevity and the aging capacity of white wines of the Verdejo variety, through the development of different novel strategies including yeast selection autochthonous and the implementation of new environmentally friendly viticulture techniques ambient. Among these techniques, new fertilization methods will be used for the … Leer más
‘LONGVERDEJO’ es un proyecto de I+D cuyo objetivo principal es aumentar la longevidad y la capacidad de envejecimiento de los vinos blancos de la variedad verdejo, mediante el desarrollo de distintas estrategias novedosas que incluyen la selección de levaduras autóctonas y la implantación de nuevas técnicas de viticultura respetuosas con el medio ambiente. Entre estas … Leer más
Bodega Cuatro Rayas acaba de poner a la venta “61” Vermouth, el primer aperitivo con carácter cien por cien Verdejo, una nueva bebida elaborada precisamente en la denominada Cuna del Verdejo, la localidad vallisoletana de La Seca. “61” se convierte así en el primer vermouth de bodega disponible en el mercado que reivindica sus raíces de Verdejo, un vino blanco que macerado con una muy cuidada selección de botánicos dan como resultado un vermouth con tono caoba y aroma a monte bajo.
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