Rueda es la Denominación de Origen más tecnificada de España. La innovación juega un papel fundamental en un proceso que comienza en la viña y finaliza en tu copa. Desde la recogida de la uva hasta el embotellado final, todos los pasos están controlados por medios humanos y técnicos especializados en la uva y … Leer más
Hoy es el día. Por fin ha llegado la época más esperada del año para una bodega. Esta noche empezamos la vendimia en Cuatro Rayas. Este año la vendimia se normaliza y comienza en una fecha idónea y habitual, eso sí, con casi un mes de diferencia con respecto a la del año pasado, que … Leer más
Hace ya dos semanas que lanzamos la noticia del año para Cuatro Rayas, a partir de ese momento seríamos el patrocinador principal del Real Valladolid Club de Fútbol. Es una decisión muy importante para una empresa como nosotros, PYME al fin y al cabo. Lo que pretendemos con este post es hacer toda una declaración … Leer más
El pasado jueves terminaba la XX edición de la feria Alimentaria Barcelona. Una edición de cuatro días que ha contado con más de 140.000 visitantes de 140 países distintos. Se trata sin duda de la feria más importante de nuestro país, y también la más vistosa. Muchas empresas acuden con stand propio, diseñado exclusivamente para … Leer más
Ya sabéis que nos encanta enseñaros todo lo que hacemos con la más absoluta transparencia. En antiguas entradas hemos aprendido a cuidar el viñedo (aquí, aquí o aquí), el proceso de vendimia (aquí) y el de elaboración de vinos blancos (aquí). También conocemos el porqué de los materiales que utilizamos (aquí). Bien, pues para completar … Leer más
¡Ya termina 2013! Para nosotros, uno de los años más complicados que hemos tenido profesionalmente hablando. Hemos tenido una de las vendimias más difíciles que se recuerdan, que ha salido adelante gracias al enorme esfuerzo de todo el personal y de los socios (gracias y enhorabuena una vez más). Ha sido también un año de … Leer más
¿Qué me ofrece un vino ecológico que no me ofrezca uno convencional? Esta es una de las preguntas que más hemos escuchado desde que elaboramos la primera añada de verdejo ecológico. Empecemos por el principio, ¿qué necesita un cultivo para ser considerado ecológico? Para que un vino sea considerado ecológico, ha de proceder de un … Leer más
Si ayer hablábamos de la maduración de la variedad Sauvignon Blanc, hoy os enseñamos el mismo proceso en la variedad por excelencia de la D.O. Rueda, la Verdejo. El proceso de maduración de la baya (uva) se llama envero. Se trata de una de las fases más importantes del ciclo de maduración de la uva en … Leer más
Septiembre es muy especial. ¿Por qué? Comienza la vendimia en la DO Rueda. Este año Ángel Calleja, enólogo de Cuatro Rayas, afronta su 39ª vendimia. “En las vendimias siempre te pones nervioso, siempre hay algo nuevo: nuevas prácticas, nuevas experiencias, nuevas máquinas, nuevas instalaciones…”. Ángel, en la bodega desde 1975, asegura que “la previsión de … Leer más
Existen diferencias sustanciales entre los ciclos vegetativos de los verdejos y otras variedades, en función de dónde estén situados y su edad. De esta forma, la variedad Viura tiene un desarrollo más tardío que la de Verdejo. Y, dentro del Verdejo, su comportamiento difiere dependiendo de su ubicación, altitud, terreno y edad.
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