Elaborado con uvas cultivadas en vaso procedentes de suelos arenosos de la zona de Segovia con una edad entre los 80 y 100 años. Uva Verdejo.
Fermentación a 15ºC con levaduras seleccionadas. Un 15% es fermentado en barrica de roble francés de 500L y el resto en depósitos de acero inoxidable. Criado sobre sus lías en depósito de acero inoxidable durante 5 meses con bâtonnage.
La Unión Vegetariana Europea, acredita que en las prácticas de bodega todos los productos utilizados son considerados VEGANOS.
Premios Cuatro Rayas Viñedos Centenarios 2022:
- Guía Peñín 2024 – Rueda II, 92 puntos – 5 estrellas.