Descripción
Elaborado con uvas cultivadas en vaso procedentes de suelos arenosos de la zona de Segovia con una edad entre los 80 y 100 años. Uva Verdejo.
Maceración durante 5 horas a 10ºC.
Desfangado estático durante 36 horas a 10ºC.
Fermentación a 15ºC con levaduras autóctonas seleccionadas.
La Unión Vegetariana Europea, acredita que en las prácticas de bodega todos los productos utilizados son considerados VEGANOS.
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