Dorado en Rama, salvaguarda de la Palomino en la DO Rueda
‘61’ Dorado en Rama, un vino único que saca lo mejor de la uva Palomino en la Denominación de Origen Rueda, una uva condenada a su desaparición ya que tiene vetada su plantación, pero de la que la cooperativa lasecana mima cepas centenarias con el objetivo de continuar las elaboraciones primigenias de la zona.
‘61’ Dorado en Rama supone un fiel recuerdo del vino blanco generoso que fue en el Siglo de Oro, siendo asimismo el vino de la Corte en la época de los Reyes Católicos.
Sin añada, esta selección supone la única saca de las botas en 2021 .
Dorado, limpio y brillante. Con matices de frutos secos y uva pasa. Ligeramente tostado.
‘61 ’ Dorado en Rama se elabora mediante el método tradicional más noble, criado en botas, con 1/6 de su capacidad vacía para favorecer la formación de su velo de levaduras indígenas. Una única saca anual. Posteriormente se repone con vino madurado durante un año en depósito de hormigón, aportando los nutrientes necesarios para la conservación del velo.
Premios 61 Dorado en Rama:
- Medalla Oro, Mundus Vini Spring 2022
- Medalla Oro, Berliner Wine Trophy 2022
- Medalla Oro – 91 puntos, London Wine Competition 2022
- Guía Sevi 2022 – 94 puntos
- Oro, Seléctions Mondiales des Vins de Canada 2022
- Guía Gourmets 2023 – 94 puntos
