Nota de cata:
- De color amarillo pajizo.
- En nariz: hinojo, fruta fresca de hueso y cítrica, en armonía con especias y aromas balsámicos y caramelizados.
- En boca: vino concentrado, con tensión y ligeramente secante.
Identidad. Cuarenta Vendimias Cuveé refleja el más fiel estilo de los viñedos en vaso situados en el corazón de la DO Rueda. Un verdejo clásico en su máxima expresión.
Viñedos. Elaborado con una selección de uvas procedentes de viñedos con más de 40 años.
Vendimia. Viñedos vendimiados exclusivamente a mano. Racimos seleccionados. Mesa de selección.
Elaboración. Elaboraciones individualizadas por pagos, en depósitos de acero inoxidable, troncocónico de roble francés y barricas nuevas de 500 L. Crianza sobre sus lías finas de 8 meses, tres de ellos en barrica de roble francés de 500L usada, con bâtonnage diario durante 5 meses. Este abanico de elaboraciones se ensambla en un coupage único de 3.998 botellas en el que se realzan las características particulares
de la Verdejo de la DO Rueda. Levadura seleccionada autóctona de la DO Rueda.
Conoce la historia de nuestro Cuarenta Vendimias Cuvée
Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Cuvée es un blanco de colección que ensambla el patrimonio vitivinícola más valioso de la DO Rueda. Se trata de un vino que rompe el mito de que el vino verdejo debe consumirse en un año. Tras años de trabajo de valorización de los viñedos más viejos de la cooperativa, que desde la añada 2010 ha trabajado intensamente en su clasificación y caracterización, con el nacimiento de la categoría Gran Vino de Rueda en la añada 2020 se ha dado un nuevo impulso. Se ha presta do especial cuidado a los mejores entre los más antiguos para elaborar vinificaciones específicas. En este vino de guarda, el estado de la uva (madurez, pH, etc.), así como la crianza sobre lías y un moderado paso por barrica, confieren al vino la complejidad necesaria para que el tiempo saque lo mejor del mismo.
