NOTA DE CATA
- Color amarillo limón con tonos verdosos.
- En nariz es intenso y limpio con un fuerte aroma a los verdejos tradicionales, hinojo, bosque bajo. Muy bien armonizado.
- En boca es graso y largo, con mucha estructura y gran persistencia. Resulta muy meloso a la entrada.
- Maridaje: arroces, pastas, pescados y carnes blancas.
- Temperatura de servicio: 6-8ºC.
ELABORACIÓN
Procedente de viñas de más de 40 años. La fermentación tiene lugar en depósito de acero inoxidable previa maceración en prensa. Crianza y bâtonnage durante cinco meses sobre sus lías finas en depósito.
Este vino cuenta con el sello de la Unión Vegetariana Europea que acredita que en las prácticas de bodega todos los productos utilizados son considerados VEGANOS.
CUARENTA VENDIMIAS
Uvas de viñedos de más de 40 años y la experiencia del que durante 40 vendimias fuera alma mater de nuestra bodega −Ángel Calleja− dan nombre a esta gama de vinos de distribución exclusiva para hostelería y comercio especializado.
Elaborados a partir de una selección especial de uva de viña vieja realizada por nuestros enólogos, esta familia la componen hoy día cuatro vinos: Cuarenta Vendimias Verdejo, Cuarenta Vendimias Sauvignon, Cuarenta Vendimias Ribera del Duero y Cuarenta Vendimias Cuvée, un verdejo de guarda con la complejidad necesaria para que el tiempo saque lo mejor del mismo. Con una crianza sobre lías de 5 meses, este verdejo fresco y potente es un extracto histórico de vendimias y pasión por el vino de Rueda.
