NOTA DE CATA
- Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante.
- Tiene unos aromas frescos, fruta cítrica, y balsámicos muy característicos de esta variedad.
- En boca es sabroso y muy persistente.
- Maridaje: pescados, mariscos frescos y pasta.
- Temperatura de servicio: 6 – 8ºC.
ELABORACIÓN
Proveniente de majuelos propios de producción ecológica. Todos los tratamientos que se realizan en campo son 100% naturales, por lo que eliminamos cualquier contaminación del entorno. Vendimia mecánica nocturna.
Fermentación en depósito de acero inoxidable. Removido de lías durante un mínimo de 3 meses.
CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA
Cuidamos el medio ambiente. Todos nuestro vinos ecológicos se elaboran volviendo a la forma tradicional de cultivo, es decir, sin herbicidas, ni fitosanitarios, ni insecticidas; un cultivo plenamente natural. En cuanto al método de elaboración, sigue los mismos pasos que los vinos de la marca Cuatro Rayas, pero la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, en nuestro caso, levaduras propias. Además, la clarificación sólo se puede hacer con productos naturales, el embotellado y etiquetado con materiales reciclables, y minimizando el uso de SO2 (sulfitos, cuyo cometido es evitar la oxidación del vino). No utilizamos ningún tratamiento químico en todo el proceso de elaboración y embotellado.
CAECyL, el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León, es la autoridad pública de control que garantiza con los sellos que se incluyen en las etiquetas de estos vinos que Bodega Cuatro Rayas cumple con los requisitos y exigencias de producción ecológica. Certifica, asimismo, el sello de Agricultura Ecológica de la UE.
Este vino cuenta con el sello de la Unión Vegetariana Europea que acredita que en las prácticas de bodega todos los productos utilizados son considerados VEGANOS.
