NOTA DE CATA
- Color amarillo verdoso.
- Vino muy complejo, con diferentes aromas: desde aromas primarios frutales y florales (albaricoque, pera) hasta aromas terciarios de panadería y tostados (debido a su estancia en barricas de roble francés).
- En boca, vino con mucha cremosidad, tensión y con persistencia muy larga, dejando recuerdos de los aromas presentes en nariz.
- Maridaje: al ser una elaboración tan compleja y especial, acompaña perfectamente todo tipo de comidas.
- Temperatura de servicio: 6-8ºC.
IDENTIDAD
Vino homenaje a los hombres y mujeres que desde la fundación de la bodega en 1935 han sabido apreciar el legado de los majuelos tradicionales. 2.346 botellas. Intensa y compleja, la añada 2022 de Cuatro Rayas 1935 GVR refleja la identidad de los viñedos en vaso situados en el corazón de la DO Rueda. Un verdejo de perfil clásico, equilibrado.
SELECCIÓN
Mesa de selección vibrante y prensa con sistema de inertización, de baja capacidad y sin bombeo, para adaptarse a la vinificación individualizada por pagos, con el fin de conservar la óptima calidad de las uvas de nuestros pagos intacta hasta la botella.
ELABORACIÓN
Mosto yema en prensa inertis. Macerado en frío de tres días sobre sus burbas con el objetivo de obtener las mayores características organolépticas varietales de las uvas de los viñedos viejos. Ligero desfangado estático. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable, durante un mes y posteriormente se realizó una crianza sobre lías finas de 10 meses depósito troncocónico de roble francés. Esta elaboración se realizó buscando mantener la totalidad de aromas primarios de la uva y aportar a los vinos la estructura y volumen en boca sin restar frescor. Levaduras autóctonas propias. El embotellado se produjo el día 16 de enero de 2025. Intervención mínima por lo que pueden aparecer ligeras precipitaciones.
