NOTA DE CATA
- Color rojo rubí de capa media. limpio y brillante con reflejos morados.
- Aroma intenso con recuerdos a frutas del bosque maduras.
- En boca es suave y aterciopelado, con buen equilibrio entre el alcohol y la acidez, sin aristas, redondo y largo postgusto.
- Maridaje: guisos, asados y embutidos.
- Temperatura de servicio: 14-16ºC.
ELABORACIÓN
Proveniente de majuelos propios de producción ecológica. Todos los tratamientos que se realizan en campo son 100% naturales, por lo que eliminamos cualquier contaminación del entorno.
Fermentación en depósito de acero inoxidable con control de temperatura, delestages y remontados diarios. Fermentación a 22ºC durante diez o doce días aproximadamente. Tres meses en barrica.
CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA
La gama ecológica de Cuatro Rayas representa los vinos más coherentes con el medio ambiente y con el proceso de vinificación. Son ejemplo de la biodiversidad en el viñedo, entendida como algo natural y salvaje, mediante la representación de la fauna que convive en él y que es necesaria para mantener las funciones principales del agrosistema vitivinícola. La presencia de insectos y aves de protección de forma controlada son sinónimo de salud, de calidad y de gestión natural en el proceso de plagas nocivas para la vid.
CAECyL, el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León, es la autoridad pública de control que garantiza con los sellos que se incluyen en las etiquetas de estos vinos que Bodega Cuatro Rayas cumple con los requisitos y exigencias de producción ecológica. Certifica, asimismo, el sello de Agricultura Ecológica de la UE.
Este vino cuenta con el sello de la Unión Vegetariana Europea que acredita que en las prácticas de bodega todos los productos utilizados son considerados VEGANOS.
