Nota de cata:
- Color amarillo verdoso.
- Vino muy complejo, con diferentes aromas: desde aromas primarios frutales y florales (albaricoque, pera) hasta aromas terciarios de panadería y tostados (debido a su estancia en barricas de roble francés)
- En boca, vino con mucha cremosidad, tensión y con persistencia muy larga, dejando recuerdos de los aromas presentes en nariz.
- Maridaje: al ser una elaboración tan compleja y especial, acompaña perfectamente todo tipo de comidas.
- Temperatura de servicio: 6-8ºC
Elaborado con uva verdejo procedente de viñas con más de 30 años de antigüedad de la zona de la Denominación de Origen Rueda. Viñedos vendimiados a mano. Crianza sobre lías durante 5 meses. Coupage único de uvas de diferentes pagos y varias elaboraciones: depósitos de acero inoxidable, troncónico de roble francés y barricas nuevas de roble francés.
