IDENTIDAD
Aprovechando que pasa por Valladolid, que tiene playa y en sus aguas en 1962 se estrenó el primer traje de buzo de la historia, nace este verdejo a contracorriente para poner en valor que el río Pisuerga lleva el agua, aunque el Duero se lleve la fama. Vino de guarda entendido desde el concepto de respeto, plasmando las distintas características, de los viñedos de los que procede, en la botella.
NOTAS DE CATA
En la añada 2021 encontramos un vino muy concentrado, muy mineral en nariz, equilibrado con fruta de hueso (paraguaya, albaricoque) y aromas a panadería. La boca es salina, con mucha concentración y tensión, con gran potencial de envejecimiento. Altamente gastronómico.
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
La campaña se caracterizó por ser muy lluviosa, similar a la añada 2020. La brotación se inició en la primera semana de abril y sobre la última de junio se produjo el cuajado para enverar en torno al 15 de agosto. La añada 2021 es menos intensa y expresiva que la 2020 pero presenta más verticalidad en la boca, haciendo los vinos más ágiles y más largos. La vendimia comenzó el día 6 de septiembre en el pago de ‘Poza las Lobas’ (La Seca) y el día 9 de septiembre en el pago ‘Las Castras’ (Villanueva de Duero).
CARACTERÍSTICAS DE LOS VIÑEDOS
Elaborado con una selección de verdejo de los vasos más viejos de la zona de Valladolid, conjugando el terreno arenoso del pago de ‘Las Castras’ (Villanueva de Duero), con el cascajo o canto rodado del pago ‘Poza Las Lobas’ (La Seca). Producción media en 2021 de 5.327 Kg/Ha.
• Pago ‘Las Castras’ (Villanueva de Duero, Valladolid): vaso de 3.65 hectáreas.
• Pago ‘Poza las Lobas’ (La Seca, Valladolid): vaso de 6.69 hectáreas.
ELABORACIÓN
Mesa de selección vibrante y prensa con sistema de inertización, de baja capacidad y sin bombeo, para adaptarse a la vinificación individualizada por pagos, con el fin de conservar la óptima calidad de las uvas de nuestros pagos intacta hasta la botella. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza en depósito de hormigón ovoide. Levaduras autóctonas. Crianza sobre sus lías finas de 12 meses, con bâtonnage diario, en depósito de hormigón y 6 meses en depósito de inoxidable. 3.523 botellas producidas.
